大阪新阪急ホテルのグルメバイキング「オリンピア」で8月31日までグルメフェア「サマーカーニバル Viva！ステーキ！」が開催中だが、その中の一品である視覚と嗅覚を喜ばせる演出がたっぷり施された“パフォーマンス・デザート”が人気を博している。
中でも人気なのは、「マンゴープリン ジンジャー風味のベルガモットソルベ添え」。甘いマンゴープリンに角切りマンゴー、さらにその上にジンジャーをアクセントにしたベルガモットのソルベをのせた、夏らしい爽やかなメニューなのだが、人気の理由はそれだけではない。
提供される際はマンゴーエッセンスを加えたドライアイスと共にフタをし、開けるとマンゴーの香りが辺りに広がるよう、ひと工夫加えられている。その香りが客に向かって広がるように葉っぱのうちわで扇ぐ演出もあり、味覚だけでなく視覚や嗅覚も刺激されるユニークなデザートとなっている。
同メニューも用意されている食べ放題グルメフェア「サマーカーニバル Viva！ステーキ！」の利用時間は、平日100分、土・日・祝90分となっている。ランチでは、平日11時30分から13時10分の時間帯、土・日・祝は11時30分から15時の時間帯が3,700円。平日13時30分から15時10分、土・日・祝15時30分から17時は3,000円（※8月10日から14日は土・日・祝に準じる）。ディナーは全日17時30分からで4,700円での提供となる。
