「食材探しの旅」INTERSECT BY LEXUS-TOKYOがコラボメニューを展開
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須賀シェフは、日本各地を訪れ、その土地の匠のこだわりや食材の良さに出会い、日本の魅力を掘り起こす「食材探しの旅」を続けている。レクサスは「日本の各地にクルマで旅し、日本の魅力をもっと知ってもらいたい」という想いで、地域に眠る魅力を発掘する活動をこれまでも取り組んできており、須賀シェフの「食材探しの旅」がブランド活動に共鳴するものとして、今回のコラボレーションが実現した。
INTERSECT BY LEXUS-TOKYOでは今後、シーズンごとにあらゆる土地の魅力を凝縮したひと皿を展開していく。第1弾となる今回は、長崎の「すじあら」を使った冬野菜のナージュ（2800円）と、3月のグランピングイベントで限定提供し好評を得た、青森の「百年紅玉」を使ったタルト・タタン（1800円）を季節限定メニューとして用意。須賀シェフ自ら、探し出した食材を使った新メニューで、日本各地の魅力を伝え、クルマで旅にでるきっかけづくりを提供する。
《纐纈敏也＠DAYS》
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