モビリティビジネスプラットフォーム「SHOP STOP」を展開するメロウは、withコロナ期でも安心して開催できるちょい飲みスタイルの忘年会「フードトラックNIGHT MARKET」を東京のサンライズ青山にて11月6日から営業開始する。
新型コロナウィルスの感染拡大が増加する中、密室での飲食が危険視され、客足は遠のき、飲食店を取り巻く環境は一変。飲食店は、テイクアウトなど新しい取り組みを行い販路を模索する一方、売上水準が戻らず、厳しい状態が続いている。
今回の取り組みは、密を回避しつつ飲食店の多角経営を応援するもの。サンライズ青山の施設協力により、野外ファニチャーや立ち飲みスペースに暖房を用意し、暖をとりながら飲食できるスペースやトイレなどが準備される。また、長時間の忘年会ではなく、一杯だけという短時間の飲み会を「新しいスタイル」として提案。withコロナでも密を回避し安心できる飲食の場と、空地利活用が実現した。
11月は、週に2回日替わりで飲食店が専門店の味を提供するためにフードトラックを出店。本格的な12月の忘年会シーズンに向けて営業を開始する。フードトラックNIGHT MARKETには、ナチュラルワインと天ぷら串、オリジナルサワーや日本酒、クラフト焼酎がおすすめの「天ぷら串 山本家」や、仙台発、アメリカ西海岸経由の肉料理店「ミート ミート ミート」などが出店を予定している。
またメロウでは、将来的には飲食業をアップデートし、頼んだ場所に料理人と調理機材、料理がくる専門店の移動型サービスのプラットフォームを実現したいと考えている。
