『ミシュランガイド2012』奈良と湘南に拡大
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関西のミシュランガイドは今年で3年目の刊行。今回初めて、奈良のレストランと宿泊施設が掲載される。また、5年目となる関東版は、調査エリアを湘南地区へと拡大した。
2010年秋から、調査員が対象地域のレストランと宿泊施設を匿名で訪れ、一般の顧客と同じ立場で料理とサービスを体験。さらに充実したセレクションを掲載するため、2011年版に掲載されたレストランと宿泊施設を再度、調査することはもちろん、掲載されなかった施設、新たに候補に上がった施設についても調査を行った。
同社代表取締役社長のベルナール・デルマスは、「ミシュランガイドを日本で初めて発行した2007年秋から、調査エリアを徐々に広げて、セレクションを充実させてきた。この2冊のミシュランガイドを活用し、家族や友人、大切な人々と素晴らしいひと時を過ごしてほしいと願っている」とコメントしている。
《纐纈敏也＠DAYS》
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