ミシュランガイド、特別版は北海道
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今回の発行に先立ち2010年秋頃から、ミシュランの社員である覆面調査員が、北海道（全道）の飲食店と宿泊施設を匿名で訪れ、一般の顧客と同じ立場で料理とサービスを体験し、評価したとしている。
ミシュランガイドは毎年更新し、新しいレストランやホテルの最新セレクションを紹介しているほか、対象エリアも拡大している。今回、北海道の選りすぐりの飲食店と宿泊施設を発掘してガイドブックで情報を提供する。
北海道でも、星の評価の基準は、東京など他のミシュランガイドと同じ。ミシュランガイド北海道2012特別版の発売日、価格などの詳細は、2011年12月に発表する予定。
《レスポンス編集部》
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