通常の野菜より栄養価の高い「機能性野菜」を食生活に摂り入れたい人は7割、家庭菜園で育ててみたい人は6割に上ることが、タキイ種苗の調査結果よりわかった。同社のWebサイトでは、機能性野菜の効能やレシピを紹介している。
8月31日の「やさいの日」を記念して、全国の20歳以上の男女600名（農業関連従事者を除く）を対象に、「野菜」にまつわるイメージ評価や、野菜作り（家庭菜園／ベランダ菜園）の関心度、実践状況をインターネット調査した。
子どもが好きな野菜は、3年連続で第1位が「トマト」25.1％となった。第2位には「じゃがいも」と「トウモロコシ」が8.1％で並んだ。一方、子どもが嫌いな野菜は、3年連続で第1位が「ゴーヤ」14.3％となり、第2位「ピーマン」13.9％、第3位「トマト」10.0％が続いた。「トマト」は、好きな野菜のトップでありながら、嫌いな野菜でも上位をキープしており、好き嫌いが大きく割れる傾向にあるようだ。
通常の野菜より栄養価の高い「機能性野菜」について、「知っていた」は18.5％。機能性野菜を食生活に摂り入れたいと思うかについては、74.9％が「摂り入れたいと思う」と回答。その理由は、「効率的に野菜の栄養素を摂り入れたいから」47.2％、「身体（健康）に良さそうだから」32.3％が上位となった。
機能性野菜を家庭菜園で育ててみたいか聞いたところ、「とても（してみたいと）思う」が9.8％、「やや（してみたいと）思う」が48.3％で、栽培意向率は約6割を占めた。家庭菜園で作りたい野菜として「機能性野菜」に高い潜在ニーズがあるようだ。
タキイ種苗では、秋の家庭菜園シーズンに向け、簡単で手軽に栽培できる機能性野菜3品種を紹介。目の機能強化が期待される「ルテイン」が豊富に含まれるホウレンソウ「弁天丸」と、動脈硬化予防などに効能が期待される「アントシアニン」が従来の水菜に比べて10倍以上多く含まれる赤紫ミズナ「紅法師」、アントシアニンを豊富に含み、うまみと辛みのバランスの良いカラシナ「コーラルリーフ」がこの秋おすすめだという。
同社のWebサイトでは、おすすめの機能性野菜について、性質と効能、レシピを紹介している。
