モビリティビジネスプラットフォーム「SHOP STOP」を展開するメロウと、パン屋さんの取り置きサービス「sacri（サクリ）」を運営するsacriは、街の名店が提供するパンを一堂に集めた移動型パン屋「マルシェベーカリー」の共同プロジェクトを12月8日より開始する。
コロナ禍で消費者が店頭での買い物を控えている中、パン屋も店頭販売以外のチャネル開拓が課題となっている。様々なデリバリーサービスが世の中で活用されているが、パンの単価や利益構造では、そういった既存サービスを活用できるパン屋はほとんどない。共同プロジェクト「マルシェベーカリー」では、移動販売拠点からの移動ルート上で各街のパン屋から商品を集荷し、販売場所に着くころには様々な店のパンが集まる仕組み。パン屋にとっては毎日の店頭販売を運営しながら、オペレーションや配送コストをかけることなく、店を飛び出してさまざまな街へパンを届けることができる。
マルシェベーカリーは12月から3か月間の期間限定で都内のマンションや公園にて開始する。移動ルート上にある5店から約160種類のパンを取り扱い予定で、一度の移動販売では3店舗のパン約30種類が店頭に並ぶ。
当日、出店場所に陳列されている商品から、好きなパンを選んで買うことができるのはもちろん、スムーズな受け取りが可能な取り置きも用意する。利用者はsacriアプリ内地図から、出店場所の「Marche Bakery」の青色のピンをタップ。表示されるパン屋一覧から店を跨いでお気に入りの商品を選ぶ。商品選択後、支払い（クレジットカード決済）を行うと取り置きが完了。指定した受取日時にマルシェベーカリーで受取番号を提示の上、商品をスムーズに受け取ることができる。
なお、マルシェベーカリーは、日によってパン屋のラインアップを変更する予定。また、順次販売場所や参加するパン屋を拡充していく計画だ。
◆マルシェベーカリー 営業スケジュール
・12月8日：江東区、有明（11時00分～13時00分、16時30分～19時00分）
・12月9日：葛飾区、青砥（11時00分～13時00分）
・12月10日：中央区、晴海（11時00分～13時00分、16時30分～19時00分）
・12月11日：世田谷区、JRA馬事公苑前けやき広場（11時00分～16時00分）
・12月12日：中央区、晴海（11時00分～16時00分）
※12月は曜日固定で上記の場所を巡回。12月以降のスケジュール、営業場所は調整中。
