日本ミシュランタイヤは10月20日、京都、大阪および奈良エリアの飲食店・レストランと宿泊施設を紹介する「ミシュランガイド京都・大阪2016」「ミシュランガイド奈良2016」のセレクションを発表した。
京都・大阪の2016版では、1軒の新しい2つ星、11軒の新しい1つ星が誕生した。さらに、コストパフォーマンスの高い食事を提供するビブグルマンに和食から19の料理カテゴリーを追加。164軒の飲食店・レストランが初登場。今年より新たに19種類もの和食に属するカテゴリーが掲載され、その中には、お好み焼やたこ焼なども含まれている。たこ焼はミシュランガイドに初めて掲載されるカテゴリー「ストリートフード」に11軒が掲載された。
奈良の2016版では、今回初めてビブグルマンが登場。すべての料理カテゴリーが対象となり、3500円以下でコストパフォーマンスが高く上質な料理を提供する店につけられている。7種類の和食に属する料理カテゴリーとフランス料理、イタリア料理、スペイン料理も掲載されている。
「ミシュランガイド京都・大阪2016」は10月23日に発売。「ミシュランガイド奈良2016」はミシュランガイド公式サイト「クラブミシュラン」のみで公開される。また発売に先駆け、「クラブミシュラン」のセレクションは10月20日更新される予定だ。
