日本ミシュランタイヤは、奈良県を対象に厳選された飲食店・レストランと宿泊施設を紹介する「ミシュランガイド奈良2017特別版」のセレクションを発表した。
「ミシュランガイド奈良2017特別版」は、10月7日12時に会員制ミシュランガイド公式WEBサイト「クラブミシュラン」上で公開した。新規掲載店に関しては公開から10月20日23時59分まで無料で閲覧できる。
飲食店・レストランのセレクションでは、三ツ星が「和やまむら」1軒、二つ星は「白」が新規掲載され4軒、一ツ星では、「三九 みつまた」がビブグルマンから昇格、6件が新規掲載され合計17軒となった。ビブグルマンでは13軒が新規掲載され、合計26軒、ビブグルマンはつかないものの、お勧めのお店97軒を紹介する。
奈良は地理的に本州のほぼ中心に位置し、海に面していないため内陸でとれる食材が特徴。大和野菜、大和ポーク、大和肉鶏、三輪素麺など独特の名産品も多く、ガイドブックにもそうした食材を使った料理を提供するお店が数多く掲載された。
