［美味しいハイウェイ］静岡を豪快にかき込め
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静岡ブロック、東名高速道路・日本平PA（下り線）の「桜えび素揚げ丼」（1000円）は、“静岡づくし”ともいえるほどの地産地消メニューで、素揚げした桜えびが丼の上にどっさりと載る品。
「わさびの醤油漬けや、ねぎ、きざみ海苔などの具材を混ぜて豪快にかき込んでみてほしい」と、運営するエームサービスの担当者。丼といっしょに付く小鉢は、桜えび入りのこんにゃくの田楽みそ添え、とろろ茶そば、わさび漬けなど。
同社担当者は、「高速道路のサービスエリア事業に参入してまだ3年目。これまでの給食事業のノウハウを活かして、今後も斬新で身体に優しいメニューづくりを目指していきたい」と話していた。
《レスポンス編集部》
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