21日、スペシャルティコーヒー専門店の「猿田彦珈琲」とトヨタ『ハリアー』がコラボレーションしたコーヒー『H.H.オリジナルブレンド』が楽しめる『TOYOTA HARRIER CAFE』が、東京六本木ヒルズに期間限定でオープンした。
オープン当日、猿田彦珈琲代表の大塚朝之氏が登場し、ハリアーのボディカラーをイメージした5つのブレンド「ミステリアス」「シック」「インテリジェント」「ゴージャス」「フォーマル」を紹介した。その中の「ゴージャス」について、大塚氏「エチオピアのチェンベという有名な珈琲で、正直、原価が半端じゃなく良いコーヒーでハリアーと同じくらい。トロピカルフルーツを思わせる太い酸が楽しめる」などと話した。
会場で、挽きたての豆をつかって珈琲を抽出する実演してみせた大塚氏、自宅でコーヒーを楽しむ人に向け「焙煎してすぐのものは炭酸ガスを発生しているので、フレッシュな豆であるほどガスが発生してふっくらとします。そのガスを抜きながらゆっくりお湯を入れていきます」とアドバイス。
猿田彦珈琲によるオリジナルブレンドは、基本的に20グラムの豆を300ccのお湯で使い2分ぐらいで抽出されており、さらにビター感を強めるには3分くらい時間をかけて抽出しているという。
「最初の1分はゆっくりゆっくりお湯を入れて、残りの1分は早く抽出します」と大塚氏。「最初の部分は、苦み成分、酸味の成分、甘みの成分、が出てきますが、後半はビターテイストが非常に出てくるので、なるべく早く抽出することで、繊細なフレーバーをカップの中に残したいという意図で、早くするようにしています」と同店ならではのこだわりを話した。
珈琲抽出をする実演の中で大塚氏は「コーヒーは情緒ある飲み物なので、なるべくこういう時間も大切にしていただきたい」と、コーヒーを楽しむ人に向けてメッセージを贈った。
「HARRIER CAFE」は、1月21日～27日の7日間限定のオープンとなる。
